らーめん工房 魚一(うおっち)

ちょと前のこと。業務の一環?で朝早くから釧路東港へ~
なんだかんだで1時間以上も岸壁に立ちっぱなし。
もぅ、寒いのなんのって。
でーホントはそのあと職場に戻らなきゃなんないんだけどー
スチャラカサラリーマンのFOGGは寄り道です。

うおっち102601

向かったのは釧路の台所「和商市場」のトナリにあります「くしろ丹頂市場」です。
お目当ては~そう、コレっ

うおっち102602

“魚醤ラーメン” ラーメン01 ちなみにこちらは“こってり・太麺”です。
カラダが冷え切っててあったか~いラーメンでも食べなきゃやってられませんってば。

一応一番シンプルなのを選んだつもりですが、デフォルトで野菜たっぷり、チャーシューは2枚、んで大粒のアサリまで入ってます。
今回は一応「こってり」を選んだんでー太麺にしてみましたが、思ったよりコッテリじゃなく、これなら細麺でも合うかも。
ちなみに「あっさり」もかなりコクがあるそうです。

結論としては“魚醤ラーメン”うまし
味の濃さでガンガン押してくるような美味しさじゃなくてじわーって来る感じ(どんな感じなんだ?)
当然のことながら魚介との相性が特にいいような。。アサリラーメンにすればよかったかなーと。
市場内のお店なんで夕方までしか営業してないけど、時間つくって是非“アサリラーメン”か“牡蠣ラーメン”食べてみたいでっす。

あ、お店紹介忘れてました。
いまさらですがこちらは

うおっち102604
(借り物画像です)

鉄腕DASHとかも来ていた
『ラーメン工房 魚一(うおっち)』さんでした~。

うおっち102603



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