銀水

さかのぼること数十年。
時は「昭和」
末広のど真ん中にあったラーメン屋さん『銀水』
まだ釧路ラーメンがそれほど話題になっていなかった頃、もちろん釧路ラーメン「麺遊会」もまだなかった頃からの釧路ラーメンの草分け的存在のお店です。

銀水011502

FOGGくらいの昭和生まれ世代には懐かしいお店かと思います。
現在はスエヒロではなく釧路地方合同庁舎近くに移転しておりますが、今でも変わらずの味を守り続けています。

銀水011504

この時は閉店間際に伺ったのでお客さんはFOGG一人だけ。
ひとわたりメニューをみて“醤油ワンタンメン”を注文。
でも「特製ラーメン」と普通のは何が違うんだろ??

銀水011505

しばし待つこと数分。その間誰も居ないのをいいことにお店の中をあっちこっち物色したり、画像を撮ったり
で、出てきたのがこちらです~

銀水011503

ドンブリの上の方に見えるのが“ワンタン”です。
少ないように見えますが結構入ってました。
デフォルトで当然チャーシューも入ってるので“チャーシューワンタンメン”まで頼まなくても両方楽しめる作戦です。

特筆すべきは早速頂こうと麺をリフトしたところ(驚々)、メン細っそ
超極細のちぢれ麺です。銀水さんって昔からこうでしたっけ~?
味の方はもちろん間違いなし。カツオダシがふんわり香って釧路人には慣れ親しんだ美味しさです。
今日もごちそうさまでした。老舗の味、いつまでもです。

銀水011501



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北国北海道道東の釧路で行き当たりばったりな毎日を過ごしている適当な大人です。 温かい目で見守ってくださいませ。

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